豆腐をいかにして焼く！？ [Recipe(レシピ)]
豆腐をいかにして焼く！？
豆腐をイカ煮して焼いてます（￣ ―￣）・・・
そして和の味なのにチーズ！
煮物にチーズを乗せて焼くことで、見た目もこんがり美味しそうに！
高野豆腐に煮汁が染みまくってウマッ！
最後はトーストだから、コンロが一つ空いて便利でもある（*゜ー゜）
二品目は、
鮭汁
彩り増やすために、たくあんなんか使ってみた（笑）
スープ皿がないために丼に盛り付けたら・・・汁が全然少なく見えてしまっていて、ちょっと見た目の美味しさに欠けるなorz
でも、しょうがも入ってるし、食べれば温まる一品だ！
鮭のあらがあるなら、たっぷり入れて鮭ダシ＆鮭だくさんにするのもオススメ！
豆腐をいかにして焼く！？
材料（二人分）
だし汁 ３００ｃｃ
みりん 大さじ２
しょう油 大さじ６
砂糖 大さじ２
かつお節 １０ｇ
するめいか １杯
高野豆腐 ５０ｇ
白菜 ３枚
スライスチーズ ２枚
調理準備
１、イカのわたや軟骨は取り除いておく。
調理手順
１、鍋にだし汁の材料を加えて温め、輪切りにしたイカと高野豆腐を入れ、適当切りした白菜で蓋をして１０分煮込む。
２、お皿に移し、４つくらいに切ったチーズを散らし、トーストで焼く。
コツ＆ポイント
手順２について
チーズは少なめにして、イカや豆腐がはっきり見えるように。
鮭汁
材料（ミニ丼２杯分。具沢山気味）
さけ ２００～３００ｇ
にんじん ２分の１本
サトイモ（じゃがいも） 中１個（冷凍さといもなら６個）
大根 ５ｃｍ程度
たくあん 円形３、４枚
たくあんの漬け汁 大さじ２
白菜 ２枚
豆腐 ２分の１丁
ほうれん草 ２株
水 ６００ｃｃ
かつお節 １０ｇ
カツオ粉末ダシ １ｇ
練りしょうが ２ｃｍ
しょう油 大さじ１
塩 ４ふり（４つまみ）
こしょう ２ふり
調理手順
１、鍋に水と粉末ダシ、適当に切ったにんじん、さといも、大根（１０～１５分で火が通る程度の厚さに）を入れ、白菜をかぶせてその上に鮭を乗せて１０分煮込む。
２、たくあん、漬け汁、かつお節、しょうが、しょう油、塩こしょうをして味を調え豆腐を加えて５分煮込む。
３、最後にほうれん草を乗せて１分煮込み完成。
コツ＆ポイント
手順１について
鮭を崩さないように注意しやすくするために一番上に置く。小さめなら簡単に火が通るし、大きくても蓋をして煮込めば蒸気で簡単に火が通る。
手順２について
たくあんは黄色の彩りを増やし、漬け汁は砂糖やみりんの代わり。
具としても意外と美味しい。
豆腐をいかにして焼く、、(*´ゝ艸･`)ﾌﾟﾌﾟ
軽～くオヤジギャグジャブかましておいて、、
たくわん！た、たくわんを鮭汁にだと～っ！！！？
しかも漬け汁入れるとは、ちさま、どうゆう思考回路じゃ～（爆笑）
我が家でシラ～っと食卓に並べたら
「へぇ～今夜は闇鍋か！、、ってオイっ！」とツッコミ確実です！
by symphony (2007-11-13 17:31)
ふっ（￣ ー￣）ｙ-～
料理は奇想天外じゃー！
冷凍庫に保管されてたたくあんが、単に邪魔になったわけではないデス。黄色を探してたから丁度良い！なんてオモッテマセン！
でも、今思えばたくあんは最後に乗せれば良かったかも。
そのほうが黄色がはっきりしてるんだよねー。
by シオン (2007-11-15 16:53)
豆腐に烏賊にチーズ。
独創的ですね。
by ゆず七味 (2007-11-18 10:40)
鮭汁がすごく気になる！
たくあんかー。
その発想は一体どこからきたのかな？？？
ツワリもなくなったことだし、がんばってお料理するぞー♪
by かな (2007-11-19 15:09)